भारतीय मसाला बाजार में इस सप्ताह गत सप्ताह की तुलना में सक्रियता में उल्लेखनीय वृद्धि दर्ज की गई है। प्रमुख मसालों जैसे जीरा और धनिया में मांग का आधार धीरे-धीरे सुदृढ़ होता दिखाई दे रहा है, जबकि हल्दी और लौंग जैसे मसालों में फिलहाल मूल्य स्थिरता बनी हुई है। खरीफ फसल के अनुमानों और मानसून की प्रगति पर व्यापारियों की दृष्टि केंद्रित है, जो आने वाले सप्ताहों में बाजार की दिशा निर्धारित करेगी।

जीरा: मांग में मजबूती, मूल्य में सतत स्थिरता
उंझा मंडी में जीरा का व्यापार ₹58,000 से ₹59,000 प्रति क्विंटल के दायरे में संचालित रहा। पिछले सप्ताह के मुकाबले मध्यम एवं सुपर क्वालिटी में मांग में सकारात्मक उछाल देखा गया है। निर्यातक पक्ष की सक्रियता सीमित रही, किंतु घरेलू ट्रेडर्स ने स्थिर भावों पर रणनीतिक पोजिशनिंग शुरू कर दी है। भारी मौजूदा स्टॉक एक महत्वपूर्ण चुनौती है, परन्तु प्रतिस्पर्धात्मक दामों पर सौदेबाजी करने वाले व्यापारी सक्रिय रूप से बाजार में लौट रहे हैं।

धनिया: मूल्य स्थिर, भंडारण से माल की निरंतर निकासी
कोटा एवं रामगंज मंडियों में धनिया ₹9,700 से ₹9,800 प्रति क्विंटल के स्तर पर टिकाऊ बना हुआ है। कोल्ड स्टोरेज से माल की निरंतर निकासी हो रही है, जिससे गुणवत्ता के आधार पर मांग बनी हुई है। दिल्ली, भोपाल एवं कानपुर जैसे प्रमुख व्यापारिक केंद्रों से पुराने अनुबंधों के समापन हेतु पूछताछ में वृद्धि देखी गई है।

हल्दी: अनिश्चितता के बीच स्थिर मूल्य
निजामाबाद मंडी में हल्दी का बिल्टी रेट ₹13,500 प्रति क्विंटल पर स्थिर रहा। नई फसल की आवक पूर्ण हो चुकी है तथा बाजार वर्तमान में मांग आधारित रुख अपनाए हुए है। उत्पादक क्षेत्रों से प्राप्त संकेत बताते हैं कि फसल अनुमान को लेकर किसानों में अनिश्चितता बनी हुई है, जिसके कारण ट्रेडर्स अपने पोजिशन निर्माण में सतर्कता बरत रहे हैं। नंदेड एवं इरोड मंडियों में भी भाव स्थिरता बनी हुई है।

लौंग एवं काली मिर्च: उच्च मूल्य स्तर पर सीमित सौदेबाजी
लौंग का मूल्य ₹97,400 प्रति क्विंटल के स्तर पर स्थिर रहा, जहां रिटेल तथा संस्थागत खरीदारों की मांग अपेक्षाकृत कम रही। काली मिर्च ₹94,600 से ₹96,000 प्रति क्विंटल के दायरे में कारोबार करती रही। निर्यातक गतिविधि धीमी बनी हुई है, परन्तु उच्च मूल्य स्तर के कारण अधिकतर व्यापारी ‘वेट एंड वॉच’ की रणनीति अपनाए हुए हैं।

माइनर मसालों में स्थिरता कायम
इलायची का भाव ₹2,250 प्रति किलो (सुपर ग्रेड), सौंफ ₹6,300 से ₹6,325 प्रति क्विंटल तथा अजवाइन ₹10,200 से ₹10,500 प्रति क्विंटल के बीच स्थिरता दर्शाते हैं।

व्यापारिक दृष्टिकोण
मसाला बाजार विशेषज्ञों का मानना है कि जून के प्रथम सप्ताह में खरीफ फसल के स्पष्ट अनुमानों के साथ बाजार में तेजी देखने को मिल सकती है। वर्तमान में बाजार गतिविधियाँ गुणवत्ता एवं मांग पर आधारित हैं, तथा प्रमुख बायर्स लॉन्ग टर्म पोजिशनिंग में अपेक्षित सतर्कता बरत रहे हैं, जिससे बाजार में संतुलित और नियंत्रित प्रवृत्ति बनी हुई है।